花旗参蒸花生脆骨排

食用禁忌：

1、有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不宜食花旗参。食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状，可以吃点生地缓解。

2、服用期间不宜吃萝卜，因为萝卜是破气的，而西洋参是补气的，吃萝卜会降低西洋参的滋补作用；不宜与茶同饮，因为茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合，使其吸收下降。

3、痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、消化不良者、跌打淤肿者不宜吃花生。

主料：花旗参片10克、脆骨排300克、花生100克

辅料：枸杞10粒

调料：姜10克、花雕酒1汤匙、生抽1汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、香油1汤匙

做法：

1、脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。

2、将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用。

3、花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。

4、脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次，让排骨更入味。

5、备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。

6、蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟。

7、然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可。

糖之片语：

1、脆骨排要先放入清水里净泡，泡出脆骨排里的血水，蒸出来味道才更香。

2、腌制脆骨排时中途要翻动几次，才更容易入味。

3、花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味。

4、蒸制的过程如果换用高压锅，时间可缩短为30分钟左右。

5、花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效。

6、花旗参食用不宜太多，每天最好不超过10克。