萝卜蛏子汤做法

原料：

蛏子、白萝卜、鸡汤

调料：

盐、葱花、香菜末

做法：

1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成大薄片。

3、然后再切成细丝。

4、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。

5、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。

6、加盐调味。

7、放入蛏子煮熟。

8、最后放香菜末和葱花提味就行了。

提示：

鸡汤和蛏子都非常鲜美，所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂，只需要一点盐就OK了；在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，很脏。