古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：
猪小排400克、白萝卜400克
辅料：
虾米(大)5个
调料：
食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许
做法：
第1步排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用；
第2步萝卜去皮切滚块备用；
第3步取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时；
第4步放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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