肝硬化病人的日常饮食注意点和食物推荐

发生肝硬化或者是肝癌是肝病恶化的一种表现，它主要还是由于疾病的病情没有得到一个很好的控制，才会使得慢慢的严重发展而成的，而造成这种现象的主要原因就是因为平常的饮食生活不重视，忽视了和加重了病情的发展。那么日常生活中我们应该如何预防肝硬化疾病的发生呢？

肝硬化病人在日常调养和进补时，应该留心注意并有所选择的进食

第一，避免进食高蛋白饮食，以免肠道内的产氨骤增。特别是不要大量进食动物蛋白。除了产氨增多以外，动物蛋白的代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。

第二，可喝酸奶，以促进消化。适当补充维生素和益生菌，如维生素C、维生素B2、维生素K和嗜酸乳杆菌等，稳定机体内环境。

第三，在食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。

第四，除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。

第五，肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。

第六，忌酒 ：长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。

吃什么食物可以预防肝硬化

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括口蘑、菜蘑和香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、蛋白、维生素类、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

百合：性平、味甘，含蛋脂肪、白质、脱甲秋水仙碱。具有益气补中以及益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化、肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

海藻：性寒、味咸，含维生素、大量碘、藻酸、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物可以好地抑制血小板凝集、脂质氧化以及抗溃疡。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含脂肪、蛋白、烟酸、无机盐以及胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素B1、维生素A、维生素C等，其提取物具有抗病毒、抗菌、软化血管等作用。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素C、胡萝卜素、维生素B、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

推荐两款简单美味的养生粥，帮助养肝健脾、益气补血

猪肝粥--养肝健脾

做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。

提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。

菠菜粥--养血止血

做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。

功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。