新年小长假调理好时机 推荐5款滋补鸡汤食谱

一年忙碌的工作已经结束了，在新年小长假里要如何调理疲倦的状态呢？除了放松身心多休息外，还要做到的就是饮食调理。今天，推荐5款可以缓解疲倦状态的鸡汤给大家，快来学两招吧。

滋补鸡汤帮助去除疲劳

土鸡安眠汤

材料：土鸡半只（约500克）、黄豆30克、枸杞20克、香菇20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量。

做法

将土鸡洗净、斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后，洗净。

将鸡块放入汤煲中，加入足量清水直至没过食材。大火加热后，撇去浮沫。

将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲大约2小时。食用前，加入适量盐。

牛蒡红枣煲土鸡

材料：牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块以及盐1茶匙。

做法

将土鸡洗净，牛蒡去皮、切成块、泡入水中。

锅中加入水大火直至煮沸，放入鸡焯烫至变色后捞出，倒掉锅中的水。姜切成片或用刀拍散。

将焯好的鸡放入砂锅中，加入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲大约2小时，根据个人口味调入盐。

三鲜清炖鸡块

材料：鸡500g，适量笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤。

做法

将鸡斩成块、焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖大约2.5小时。

加入适量的笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时。

天麻杏鲍菇鸡汤

材料：天麻10克、三黄鸡一只、杏鲍500g、高汤1000克、姜片，葱段适量、胡椒粉，味精适量，盐8克，清水2000克。

做法

将天麻用清水浸泡1小时；杏鲍冲洗干净、切片；三黄鸡飞水，去血腥味。

将高汤和清水混合，加入天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟；转文火，煲1个小时，汤就好了，加盐、味精和胡椒进行调味。

红枣天麻炖土鸡

材料：土鸡半只，红枣10颗，枸杞20颗，天麻10克，姜1块，花椒5颗，盐。

做法

将土鸡洗净、切块。将天麻洗净、切片，红枣，枸杞洗净，姜切片。

烧开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，加入足量冷水，放入姜片和花椒。

大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，煲2-3小时，调入盐。

注意事项

胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

这5款可以改善疲倦的鸡汤，来选择一款适合你的吧。