深冬温中健脾 喝鲫鱼土茯苓汤

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授

渐入深冬，夜间时间越来越长，白天时间越来越短，阳气潜藏，阴气渐盛，气温降低，天气时常阴冷晦暗，寒风瑟瑟。这时候宜喝鲫鱼土茯苓汤，温中健脾，通络除湿。

鲫鱼土茯苓汤的做法

材料

鲫鱼1条，土茯苓10克，葱5克，胡椒3克，生姜3-4片，白酒5ml，适量精盐

烹制方法

鲫鱼去内脏，洗净；铁锅中放油，先煎姜片，再放入鲫鱼煎至两面焦黄；铁锅中加水1250ml（约5碗水量），大火煮开；洗净土茯苓，切块，以药袋包好放入砂锅，将铁锅中汤及鱼倒入砂锅；大火煮开后转小火煮1小时；加入盐、姜、葱、胡椒及白酒，稍煮即可饮用。

功效

温中健脾，通络除湿

点评

鲫鱼性味甘平，可健脾补虚，其次它有活血通络、祛风除湿的作用。土茯苓归肝胃经，具有较强除湿、通利关节的作用。生姜轻煮以祛表寒，注意切姜时要保留姜皮，因为姜皮可祛风。葱、胡椒、白酒等都是温经通络、驱散风寒的佳品。此汤品适用于着痹患者不慎感受风寒之邪时服用，也可防止复发。