记忆中童年的味道 五香毛豆的做法

简单三部曲，一看就会做。凉爽的傍晚，一家人坐着看电视吃，又或几个好友小聚，一大盘五香毛豆，再来几瓶冰镇的啤酒，一起聊聊天，八卦下微博最近什么又火了，惬意的人生也不过如此吧！

我的童年时光几乎没什么吃零食的记忆，忆深刻的是每年夏天豆荚饱满的时候，吃妈妈煮的毛豆。洗上一大筐的毛豆直接连杆子豆荚一起放入大铁锅里煮，一群嘴馋的孩子守在火塘边等。打开锅盖，热气腾腾的水雾中飘散着毛豆的清香隔着时空都还能感觉到那清香的味儿。如今，换我打开锅盖，霸姐守在一旁，这不止是煮毛豆，是一代一代的爱在延续。。。哎，突然好想念跟我一起抢毛豆的那群童年的伙伴们。我说你们什么时候来我家呀，我给你们煮毛豆！

制作材料：青毛豆1-2斤、八角1只、干辣椒3-5只、花椒十几粒、香叶2片、桂皮1小块、甘草4-5小片（可不放）、植物油3-5滴、盐适量；

制作方法：

【一】图1-4、毛豆摘好，放入清水里加少许盐浸泡10分钟左右，搓洗干净；（洗多几遍，只需第一次浸泡放点盐）

【二】图5-8、锅里放入适量的水，倒入香料，加入几滴油与适量的盐烧滚；

【三】图9-10、倒入洗净的毛豆，大火煮滚后转小火煮到你喜欢的软烂程度熄火，浸泡1小时左右入味，倒出沥干水装盘即可；

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