止血除烦 双地兔肉汤的做法

　　女性功能子宫出血，在中医里属“崩漏”的范畴，中医治疗调理此方面经验丰富，在药膳食疗上更具独到之处。中医调理上讲究辨证施治，根据不同的症状而处理，夏日多为烦热，双地兔肉汤则是适用于阴虚火旺型的崩漏。这“双地”不是生、熟地，而是中药里清热止血的地榆和清热凉血的地骨皮，再加入海螵蛸。兔肉性凉味甘，能补中益气、凉血活血，最适宜于春夏的药膳之用，且尤宜妇科食疗。此汤能养阴清热，止血除烦，且不寒不燥。

　　材料：地榆15克、地骨皮25克、海螵蛸30克（中药店有售），兔肉150克，生姜3片。

　　烹制：药材洗净，稍浸泡，用纱布包裹；兔肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐。为1人1日分2次进饮。

作者为广东省中医院药师佘自强

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