美国家常菜 香煎鸭胸的做法

　　主料：鸭胸2件、鸭骨300克、洋葱半个（切丝）、红酒厂1汤匙、橙皮半个（切丝）、柠檬汁半汤匙、鲜橙汁半杯、上汤半杯、熟时菜适量。

　　调料：盐、胡椒粉、生粉各少许。

　　做法：

　　1.预热焗炉180度，待用。

　　2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。

　　3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。

　　4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入焗炉焗约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。

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