预防胎儿畸形的孕期食谱

孕期营养饮食，不仅影响胎儿的正常发育，对胎儿的体质和智力也有一定的影响。所以在孕期要特别注意饮食，科学调配孕期的饮食营养。

一、含叶酸丰富的食物

叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。

推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤

材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。

做法：

1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。

2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。

3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

4、面粉炒出香味并呈金黄色时，将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。

5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。

二、含铁丰富的食物

宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。

代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。

小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。

推荐食谱：小白菜鸡肝粥

材料：鸡肝100g，小白菜1颗，剩饭200g，盐适量。

做法：

1、新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素。

2、锅中水烧开，放入鸡肝焯熟，捞出，去除表面的血末。

3、将鸡肝切小块。

4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。

5、小白菜洗净切碎。

6、锅开后，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右。

7、再放入小白菜碎搅匀，撒入一点点盐调味，关火即可。