古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
酷热袭来,民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。绿豆性凉、味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。喝一碗甘凉的绿豆汤,能预防中暑、清热解毒,因而,绿豆汤成了颇受老百姓喜欢的消暑饮品。
《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。”
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。如果只想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可。如此熬出来的汤,颜色碧绿,清澈诱人。如果是为了清热解毒,最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用甚强。
再好的东西,也不是所有人用都好。绿豆汤虽有消暑益气等功效,但以下四种人不适合饮用:
寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀)这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病。
老人、儿童等体质虚弱的人绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻。
正在服药的人由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人,更不宜吃绿豆,以免减低药效。不过,一些清热泻火的中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。
月经期妇女她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。
不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里,喝时取出,口感冰爽。其实,绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤,可以选择吃绿豆粥。绿豆粥的做法是:将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥,大米、小米对脾胃有滋补作用。
相关链接
熬夜看球,喝绿豆百合粥清火护肝
熬夜看球的人晚上喜欢加餐,大鱼大肉吃起来的确很过瘾,还能补充能量,但对肝脏却是一种负担。怎样在补充能量的同时可以清火护肝?专家建议,吃一些清淡护肝的粥会恰到好处。绿豆百合粥有静心宁神的作用,对于熬夜看球、高度兴奋的球迷来说,非常有好处。
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑:吴任飞 )
文章关键词:
四年一度的世界杯,即使是激战在我们平时的酣睡时刻,真正的球迷谁都不愿意错过。如何在看球的同时保证身体的营养是大家都关心的问题。详细>>
夏枯草10克,猪瘦肉50~100克,加水适量共煲,肉熟后加盐少许调味,吃肉喝汤,每天1次。有清肝火、降血压之功效,适用于高血压病人熬夜后……详细>>
世界杯激战正酣,很多球迷开始熬夜看球。喜欢的球队进球了,球迷们会大声喝彩;中意的球队失败了,球迷们又会失意难过。这还只是情绪上的,有的……详细>>
6月11日,天下球迷四年一度的“狂欢节”开始。根据世界杯赛程安排,每天小组赛最早的也是晚上7:30,晚上10:00和凌晨2:30的比赛……详细>>