古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
龙眼防褐变处理
采用5-7℃低温贮藏,或-23℃低温速冻保藏可有效防止其褐变发生,采用100℃沸水热烫也可杀酶防褐,或在5-7℃温度,90%-95%相对湿度下。采用6%-8%的氧和4%-6%的二氧化碳气调贮藏,可防止褐变。
用含3%柠檬酸和2%亚硫酸氢钠的倍液,或用包聚型复方卵磷脂100倍液洗果,稍晾干后,装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,每袋500克,封口冷藏。或用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液浸果,对延缓果皮褐变和果肉变质有明显作用。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、……详细>>