吃柿子隔多久可以吃螃蟹?

说吃了螃蟹不能吃柿子确实是有科学依据的。以前有人认为，蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。这种说法是不成立的。如果成立，那柿子不仅跟螃蟹相克，还跟任何含蛋白的食品如肉、蛋、牛奶等都相克，那样的话，吃了柿子就几乎不能吃所有食品了。另外，螃蟹与柿子除含营养素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不会发生相克。

螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

至于吃了螃蟹多少时间不能吃柿子，要看个人的消化能力，一般建议不要同天吃，就是起码间隔12小时以上。当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。