古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、没有超过12小时
只要茶水搁置没有超过12小时,是可以饮用隔夜茶的,古时候,普洱茶是用来入药的。普洱茶滋味浓郁极具刺激性,耐泡,多次冲泡依然保持有香味,香气持久,是云南大叶茶种独特的香型。早上泡茶下午喝,这是生活中很常见的事情,晚上泡茶,清早起来喝,茶水中发生的变化也不会很大。
在医学的角度来说,普洱茶叶中富含维生素C和茶多酚,具有药用功能。茶水放置时间长,茶水中的茶多酚会氧化,茶水颜色就会产生变化。茶水颜色变为红褐色,是因为茶多酚氧化成红褐色的茶色素。
研究说明,茶多酚和茶色素都有很强的抗癌、抗氧化作用。虽然隔夜的茶水中,维生素C的含量会减少很多,但仍然是具有抗病功能的,因此,只要隔夜普洱茶不超过12小时还是可以喝的。
2、普洱茶最后一泡要干净
最后一泡,把壶里的水彻底倒干净。一般说隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一个晚上,茶汤里面容易滋生细菌,而对茶叶本身是不太会受影响的(超过24小时不好说)。到干壶里的水,保持叶底的干燥,就没有问题。
3、次日泡茶先沸水过滤两遍
普洱隔夜茶次日要继续泡茶的时候,往壶中注入两次沸水,快速的倒掉,就可以继续享受了。这里快速的洗茶,还是为了尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌,也能避免茶质的浪费。
(责任编辑:杨绮琴 )
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