槟榔怎么做菜吃

槟榔是一种台湾人很喜爱吃的食物，它的营养价值很高，但是对人体的危害也是有的，因此在槟榔怎么吃上，也都是有着很多方法，每种吃槟榔的方式的不同，对人体的帮助，也都是有着很大的改善。槟榔怎么吃也要看我们自己的选择，一些佳肴中，有很多都是选择槟榔制作而成，味道上也都是比较差不错，在营养价值上也都是很高。

一、潭州槟榔鸭

材料：主料：仔鸭1只（重约750克），槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。

调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

做法：

1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

2、干锅放青蒜段垫底。

3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

二、豉香槟榔芋蒸排骨

材料：槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许

做法：

1、槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。

2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。

3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。