古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
白芍鸭肉烧冬瓜
原料:冬瓜300克,鸭肉400克,白芍8克。
调料:料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精各适量,水淀粉、食用油各适量,姜片、葱花各少许。
做法:
1、将冬瓜去皮,切块,鸭肉洗净剁块,白芍洗净,向锅中注水烧开,放白芍,小火煮15分钟后,把药汁盛出备用,鸭块入开水中氽去血水。
2、用油起锅,放入姜片爆香,倒入鸭块略炒,淋入料酒,放生抽、蚝油、水、药汁、冬瓜拌匀,烧开后小火焖15分钟至熟,大火收汁,放盐、鸡精调味,淋水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
木瓜银耳炖鹌鹑蛋
原料:木瓜200克,水发银耳100克,熟去壳鹌鹑蛋90克,红枣30克,枸杞10克。
调料:白糖适量。
做法:
1、将木瓜去皮,洗净切小块,银耳洗净切小块,红枣和枸杞洗净。
2、向砂锅中注入清水烧开,放入红枣、木瓜、银耳搅匀,用小火炖20分钟,至食材熟软,放入鹌鹑蛋和冰糖,煮5分钟,至冰糖溶化,加入枸杞,再略煮片刻,继续搅拌,使其更入味。
3、关火后盛出煮好的食材,装入碗中即可。
芦笋炒百合
原料:芦笋150克,鲜百合60克,红椒20克。
调料:盐、鸡精、味精各适量,水淀粉、料酒、食用油、香油各适量。
做法:
1、将芦笋洗净切段,焯水,红椒洗净切片,鲜百合洗净。
2、用油起锅,倒入红椒片炒香,倒入芦笋、百合炒匀,加入料酒、盐、味精、鸡精炒匀调味,再加入水淀粉勾芡,最后,淋入香油炒匀,在锅中翻炒匀至熟透。
3、关火后将菜盛入盘中即可。
黑木耳炒山药
原料:山药180克,水发木耳40克,香菜40克,彩椒50克。
调料:盐、鸡精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油各适量,姜片、蒜末各少许。
做法:
1、将洗净的木耳、山药、彩椒分别切块焯水,香菜洗净切段。
2、用油起锅,放入姜片、蒜末翻炒出香味,倒入食材炒匀,淋入料酒,炒匀提鲜,加入盐、鸡精、蚝油炒匀,倒入水淀粉,快速炒匀,放入香菜,炒至断生。
3、盛出炒好的食材,装入盘中即可食用。
(责任编辑:陈晓 )
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将冬瓜去皮,切块,鸭肉洗净剁块,白芍洗净,向锅中注水烧开,放白芍,小火煮15分钟后,把药汁盛出备用,鸭块入开水中氽去血水。详细>>
用油起锅,放入姜片爆香,倒入鸭块略炒,淋入料酒,放生抽、蚝油、水、药汁、冬瓜拌匀,烧开后小火焖15分钟至熟,大火收汁,放盐、鸡精调味,淋……详细>>
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