胶原蛋白知识普及 胶原蛋白有什么作用

进入21世纪以来，可以说人们的生活水平得到了有史以来最大的提高，不管是城市里还是农村中，每天基本上都要吃鱼、吃肉等等，这都表明国家在经济方面上的发展是巨大的。生活水平的提高以及人们吸收的纯天然物质越来越少，造就了一系列的现代病，有皮肤粗糙、骨质增生、肥胖、平胸等等现象，那么拿什么来挽救这种现象呢？胶原蛋白！

我们首先要了解一下胶原蛋白这个东西。

生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。Ⅱ型胶原是关节软骨中的主要蛋白，因而是潜在的自身抗原。口服后能诱导T细胞产生免疫耐受，从而抑制T细胞介导的自身免疫性疾病。胶原多肽是胶原或明胶经蛋白酶等降解处理后制得的具有较高消化吸收性、分子量约为2000～30000的产物，不具有明胶的凝胶性能，市场上销售的胶原多为胶原多肽。

胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

胶原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。研究表明，胶原蛋白对原料肉和烹饪肉质地的形成非常重要，胶原蛋白含量越高，肉的质地越硬。像鱼肉的嫩化被认为与V型胶原蛋白降解有关，其肽键的破坏引起的细胞外周胶原纤维的裂解被认为是肌肉嫩化现象的主要原因。通过破坏胶原蛋白分子内的氢键，使原有的紧密超螺旋结构破坏，形成分子较小、结构较为松散的明胶，既可改善肉质的嫩度又可提高其使用价值，使其具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养。日本还开发出了动物胶原蛋白为原料经胶原蛋白水解酶水解、调制开发出新型调味品和清酒，不但有特殊的风味，还能补充部分氨基酸。

胶原蛋白有什么作用？

亮丽肤质

增加肤质健康。远在北京的张小姐说道，以前的她可能是受北京天气的影响吧，皮肤干燥得不得了，每天回到家都会感觉到皮肤的疼痛，了解到有奥恩美业胶原蛋白粉这款产品后，专门去奥恩美业的网站买了3包，准备先试一下效果，结果坚持每天喝的她，现在肤质不在干燥 ，柔润亮丽的肌肤滋润了她的心。

瘦身

圆你瘦身之梦。在上海的王小姐说，以前的她经常被单位里的人看不起，身为公务员的她在外面办事情的时候就是由于胖了点，别人看她的眼神都有鄙视，本来公务员是巨大的光环，可是到了她的面前却没有作用，坚持要瘦身的她，经过了解与评比，终于选定了奥恩美业胶原蛋白粉，仅仅喝了3周的时间，体重就减少了7斤，直到现在，她已经喝奥恩美业胶原蛋白7个月了，身体也达到了完美状态。那么胶原蛋白粉的作用还有哪些呢？

丰胸

成就你丰胸梦想。胶原蛋白粉的作用还表现在丰胸上。现代女士平胸的有很多，有可能是生物进化的原因吧，越来越多的飞机场出现了，很多人都选择了喝奥恩美业胶原蛋白粉，其中李小姐就是其中的一员，具她介绍，她喝胶原蛋白粉2周之后，胸部就有一点的增大，一直喝了6个多月吧，现在的她胸部丝毫不下于电视上的明星，不过她现在还在喝，说反正没有副作用，多喝点没有什么。

美臀

让你“臀“飞自己的愿望，上班族的增多，导致了很多女性朋友们的臀部都是平的，没有一点性感，而奥恩美业胶原蛋白粉就能够让你拥有性感的臀部，汪小姐就是这样一位，久坐于办公室的她，臀部一天天的被压了下去，但是喝了奥恩美业胶原蛋白粉以后，臀部一天天的翘起了，性感充实的臀部很是诱惑人。