古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
试想,当一盘刚刚出炉、香气浓郁、颜色锃亮的糕点,摆到你面前时,你会如何?反正我是眼前一亮,然后在想象里大快朵颐。没错,就是在想象里,因为那都是面包店摆出来的糕点,价钱往往不菲,所以不能让我真正地大快朵颐。正因为这种想象,我开始做梦,如果,可以自己做那些糕点的话,该多么好。
那时的我,浑然不知这点心是用烤箱烘焙出来的。我在网上的美食论坛里流连时,无意中发现了一个教人做比萨的贴子。
比萨也是我与女儿的钟爱之物呀。那方子简单得要命:擀一张薄面饼,然后加西红柿、辣椒等你喜欢的疏菜,还有肉类,中间加两层芝士,放进烤箱里一烤,便成了你想要的比萨。芝士,就是能让你在吃比萨时拉出长长的丝的一种芝士。
于是,我兴致勃勃地准备动手做这个。第一步,买回烤箱,第二步,去特定的食品店买芝士,其它的材料都十分寻常,随手买来就是。
一个小时不到,一个香喷喷,颜色鲜亮的比萨就出炉了。女儿早已经焦急地等在一边,等到我用刀将比萨切成4份,她已经将一份拿在手上。因为太烫,她将那块比萨左手换到右手,右手换到左手,终于还是烫,只得放在她的小盘子上。
吃完了,她满意地打了个饱嗝,问我:“妈妈,明天我们还吃这个好不好?”我点点头。第一次的成功极大地鼓励了我用烤箱的兴致,于是便翻开烤箱附赠的烘焙配方,这才知道,原来饼干、面包、蛋糕都可以用烤箱烘出来。在那以前我真不知道。
那一刻,我如发现了一个宝藏,迫不及待地按照方子试做其它的种类。有做得成功的,有做得不成功的,其中做得最令人满意的便是,燕麦干果饼干。一家人都爱吃。而做得最不成功的,便是蛋糕了。
那个周末下午,等上绘画班的女儿回到家时,正好是下午4点。她一回家,就跑到新买的音响前,放进一张CD,立即,屋子里响起了深情悠扬的长笛音乐。那一瞬间,我有点发愣,在平常家庭生活中两样并不相干的事物加在一起,忽然间便将那个时间变得无比美妙。音乐+点心,还少什么呢?正在电脑房里呆着的老公,也跑了出来,将那套尘封已久的功夫茶茶具搬了出来。我与女儿马上明白了他要做什么。大家一起动手,5分钟后,女儿左手举着一杯茉莉花茶,右手拿着一块饼干,满足地长叹:“真香!”而老公笑嘻嘻地:“我们的下午茶时光。”
啊,下午茶。我笑了起来,我怎么没想到呢?真是下午茶时间。平时女儿回来也吃点心,我也会跟着吃点,但我们往往各自另外在做着什么,或许看书,或许看电视,只是将点心当做附加品。而今天,将吃点心的时间,冠上了下午茶时间,忽然间便不同了。我们专心闻那茶的香,认真品那饼干的香,入神地欣赏那悠悠的长笛声。
看来,正名能带给事物更高的层次。那是真正的下午茶:茶香、可口的饼干、清心的音乐,立即将我们从这喧嚣的营营市井里,带往一个空山幽谷,让我们可以倾听自己及彼此之间心灵的声音……24小时里,这才是真正属于我们自己的时间。
那天的下午茶时间延续了一个小时。一个小时后,饼干吃完了,而茶也喝光了,音乐也换了一碟。我们相视一笑,竟舍不得那心境。
从那之后就爱上了下午茶时间。每天下午4点,我必泡了茶,烘了点心,坐在茶几前静心等待。一会儿,女儿就冲回家,放下书包,洗手,再翻出一张CD往CD机里一放。然后大声宣布:“下午茶时光到了。”
有时候,我们静听音乐;有时候,我们聊天;有时候,我们在言谈间可怜家中那个正在上班的男人,不能享受这非周末的下午茶。
世界不停转动,城市的速度一天快过一天。我们,就从这滴滴答答走得匆忙的时间里,以烘焙为缘由,偷来一星半点儿下午茶时光,慰藉我们的鼻舌与心灵。
这一切,都是烘焙带来的。所以有人说,当人们在烤箱里烘焙糕点时,其实也在烘焙情感,烘焙生活。
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