运动之后吃点“碱”

    食物分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，不是根据味觉，也不是溶于水中的化学性，而是根据食物进入身体后产生的最终代谢物的酸碱性而定。

    酸味食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，可以阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味水果一般为碱性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等也都属于这种。

    美国一位病理学家指出，当体液成弱碱性时，才能保持健康。运动过后如果感觉肌肉发胀，关节酸胀，精神疲乏，这是因为体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生了乳酸、磷酸等酸性物质造成的。这时应该多吃碱性食物，从而消除体内过盛的酸，并减少酸在膀胱中形成结石的可能。

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