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回答1
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赵骞康 主治医师
天津市职业病防治院
三级
神经内科
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取葛粉适量放入碗中，先用30度左右的温水充分将其搅拌成浆，再用95度以上的开水速冲搅拌成透明糊状体，视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用，可做早餐食用，即营养又美味。自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱内即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。取适量葛粉用冷水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。取葛粉适量(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。葛粉粥：取葛粉100克，小米50克。 小米熬成粥后加入用冷水调匀的葛根粉，边加边搅拌煮沸即成。
2015-09-13 18:19
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