八个月宝宝晚上不睡觉哭闹且不吃奶，可能是环境不适、身体不适、饥饿或过饱、缺乏安全感、微量元素缺乏等原因造成的。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.环境不适：宝宝睡眠的环境温度过高或过低、过于嘈杂、光线过强等，都可能影响宝宝的睡眠质量，导致哭闹和不吃奶。家长要注意为宝宝营造舒适、安静、温暖且光线适宜的睡眠环境。
2.身体不适：宝宝可能有肠胃不适，如消化不良、肠绞痛、胀气等，也可能是感冒、发烧、鼻塞等疾病引起身体不舒服。如果是肠胃问题，可以轻柔地按摩宝宝腹部；若是感冒发烧，应及时就医治疗。
3.饥饿或过饱：喂养不当，宝宝饥饿时会哭闹，过饱则可能导致肠胃负担过重。家长要掌握好喂奶的时间和量。
4.缺乏安全感：宝宝对周围环境陌生或离开熟悉的人会缺乏安全感。家长可以多陪伴宝宝，给予安抚。
5.微量元素缺乏：如缺钙、缺锌等，会影响宝宝的神经发育和食欲。必要时可在医生指导下补充钙剂（如葡萄糖酸钙口服液）、锌剂（如葡萄糖酸锌口服液）等。
总之，当八个月宝宝出现晚上不睡觉哭闹且不吃奶的情况，家长要仔细观察，查找原因。若情况持续或伴有其他异常症状，应及时带宝宝到正规医院儿科就诊。

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