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回答1
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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麻酱素什锦是一道以多种蔬菜为主要食材，搭配芝麻酱等调料制作而成的凉拌菜，通常包含胡萝卜、芹菜、腐竹、木耳、花生等。 1.食材选择：胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益；芹菜含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动；腐竹是优质的植物蛋白来源；木耳具有一定的抗氧化作用；花生含有多种营养成分。 2.制作方法：先将各种蔬菜洗净、切好，分别焯水煮熟，然后沥干水分，放入碗中。接着调制芝麻酱，加入适量的盐、糖、生抽、醋等调味料，搅拌均匀后淋在蔬菜上，拌匀即可。 3.营养特点：这道菜营养丰富且均衡，富含维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质等。 4.口味特点：口感清爽，芝麻酱的浓郁香气与蔬菜的清新相互融合，味道鲜美。 5.食用场合：适合作为家庭日常菜品，也常在聚会、野餐等场合出现。 总之，麻酱素什锦是一道美味又健康的凉拌菜，深受人们喜爱。
2024-10-09 11:20
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