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回答1
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赵骞康 主治医师
天津市职业病防治院
三级
神经内科
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你好 茶叶与鸡蛋搭配是不太合理的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松，因此，茶叶蛋不建议经常食用。
2015-01-13 11:00
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