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孙平 主治医师
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禽流感流行期间可以食用鸡肉，但要注意鸡肉的来源、加工方式等。需确保鸡肉经过严格检疫、彻底煮熟，且加工过程卫生。 1.检疫：选择来自正规养殖场、经过严格检疫的鸡肉，可降低感染风险。 2.烹饪：务必将鸡肉彻底煮熟，高温能有效杀灭病毒。 3.加工：处理鸡肉时要注意卫生，使用单独的案板和刀具，避免交叉污染。 4.储存：鸡肉应妥善储存，防止变质滋生细菌。 5.购买渠道：优先从有资质、信誉好的商家购买鸡肉。 总之，在禽流感流行期间，只要严格把控鸡肉的来源、加工和烹饪环节，是可以放心食用鸡肉的。但仍需保持警惕，关注疫情动态。
2024-09-27 10:02
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就医问药
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一种禽类疾病。近年已确定可直接感染人类引起发病，称为禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
