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回答1
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徐莉 医师
山东省立医院
三级甲等
普内科
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蜂蜜不属于碱性食物，而是呈酸性。食物的酸碱性不能单纯以口感或某一特定标准来划分，而是取决于其在体内代谢后的产物性质。影响食物酸碱性的因素有食物成分、代谢过程、化学结构、矿物质含量和营养成分等。 1. 食物成分：蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、有机酸等成分，其中有机酸的存在使其呈现酸性。 2. 代谢过程：在人体代谢过程中，蜂蜜产生的代谢产物也偏酸性。 3. 化学结构：其化学组成和化学键的特点决定了其酸性特质。 4. 矿物质含量：蜂蜜中的矿物质种类和含量相对较少，对酸碱性影响有限。 5. 营养成分：主要的营养成分如糖类，在代谢中也倾向于产生酸性物质。 总之，蜂蜜是酸性食物。在日常饮食中，无论是酸性还是碱性食物，都应适量摄入，以保持饮食的均衡和健康。
2024-12-08 17:39
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