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回答1
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仇辰龙 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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食物搭配禁忌涉及多种方面，如营养成分相互影响、食物性质相冲、消化过程干扰、过敏反应以及特殊疾病限制等。 1. 营养成分相互影响：例如菠菜和豆腐，菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，可能影响钙的吸收。 2. 食物性质相冲：螃蟹和柿子，两者皆为寒性，同时食用可能导致肠胃不适。 3. 消化过程干扰：牛奶和橘子，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化。 4. 过敏反应：海鲜和芒果，对于易过敏人群，同时食用可能增加过敏风险。 5. 特殊疾病限制：糖尿病患者应避免高糖水果与精细碳水化合物搭配，如香蕉和米饭。 了解食物搭配禁忌有助于保持健康饮食，但也不必过度担忧，一般适量食用不会造成严重问题。若食用后出现不适，应及时就医。
2024-12-08 21:04
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