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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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你好，煲汤还是选择一些细腻的砂锅为宜，别用劣质砂锅主要是瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。另外就是铁锅用电磁炉加热或用高压锅，快是快了，却不是那么好喝、营养；用紫砂煲或陶锅煮，好喝营养好但是慢。祝你健康。
2019-12-10 18:27
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回答2
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毕建秀 医师
莱芜市中医院
三级甲等
内科
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陶瓷弄出来的香 那种功率挺小的 开一天也不会有多大问题 前提是炖鸭还是排骨什么的 特有味道
2013-12-31 20:13
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