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刘慧平 副主任医师
长治市中医院
三级甲等
外科
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核桃是个好东西,生核桃和熟核桃在口感上有些区别,熟核桃会更适口些,也少了些涩味;但在营养上生的会更富含营养,因为它原本的营养成分没有被破坏掉。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
2013-12-30 13:49
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