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味精有危害吗

2013-12-27 10:32 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

味精有危害吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

赵骞康主治医师

天津市职业病防治院

三级

神经内科

当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙,镁,铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。每道菜不应超过0.5毫克，味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异。所以,大家在享受美味时,也应注意健康。
2013-12-27 10:47

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回答1追问

追问是开放提问，不一定是原来医师回答

网友匿名追问：2017-07-23 19:31

食用味精有什么害处，可以告诉我吗
张静医生对该追问进行回答：2017-07-23 20:29

张静医师

天津市职业病防治院

三级

食用味精，一般不过量食用，没有太大的危害，这些年误传误解的较多，适量吃是没有危害的。一般医生角度，过量使用味精，会引起血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收和利用。其他的问题不大，一般在饭菜出出锅后，适当放几粒就可以，不要多吃就好。

网上咨询我要评论 2013-12-27 10:47

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