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回答1
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李庆峰 医师
安都卫生院
一级
全科
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您好,过夜的饭菜要区分是哪里,有些菜过夜会产生亚硝酸盐才会致癌的。建议:、隔夜的米饭用来做炒饭更好吃,因为比较筋道,不像刚做好的米饭那么软;2、隔餐的菜好吃的包括一些炖菜和汤类;3、有很多东西就是隔夜甚至隔天的啊:比如一些地方菜中的卤汤、做菜的高汤,据说时间越长越好吃;4、炒菜一般不适合隔夜吃,焦脆的、拔丝、水果类都不适合隔夜。5、醋遛、腌制、卤制的无所谓。6、夏天的食物不能隔夜,隔餐也不行。
2013-12-19 15:00
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