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赵乐翠 医师
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枸杞发黑是否能食用，取决于多种因素，如变质程度、保存方式、是否有异味、有无霉菌滋生、外观完整性等。 1. 变质程度：轻微发黑且无异味，可能只是氧化，可谨慎食用。但严重发黑、软烂，多已变质，不能食用。 2. 保存方式：若长期处于潮湿、高温环境，易发黑变质，不可食用。干燥低温保存下的轻微发黑，可能仍可食用。 3. 是否有异味：有刺鼻、腐臭等异味，表明已变质，不能吃。无异味时，需结合其他情况判断。 4. 有无霉菌滋生：肉眼可见霉菌，或在显微镜下检测出霉菌，绝对不能食用。 5. 外观完整性：若除了发黑，还伴有干瘪、破碎，食用价值降低，变质风险增加，不建议食用。 总之，为了健康，对于发黑的枸杞要仔细辨别，谨慎选择，无法确定时最好不要食用。
2024-12-05 16:12
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