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回答1
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付贵明 副主任医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
中医科
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您好,可以做鳖肉滋阴汤 制作材料:主料:甲鱼800克辅料:生地黄25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克,调料:黄酒10克,盐5克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)15克鳖肉滋阴汤的做法:1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪、尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮尽黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放入清水锅中,烧开捞出洗净2.锅中放鳖肉。加入鸡汤、放入料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜(切片),用旺火烧沸后,改用文火炖至六成熟。加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋,继续炖至鳖肉?a 鳖肉滋阴汤的制作要诀:陈酒是指当年生产,至少贮存3年以上的老黄酒
2013-11-25 19:17
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