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罗耀兵 副主任医师
枝江市安福寺镇中心卫生院
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皮肤病与性病科
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你好;蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟,再使用,这是杀青过程,即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西,又可以增加人的口感。
2013-11-21 10:04
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回答2
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蘑菇长毛能不能吃这样看蘑菇是否变质,蘑菇本来是可食用菌,时间放长点食用菌就会长出菌丝,这个本来就是食用菌的成份只要没有污染,没有变质是完全可以食用的。虽然说是可以食用的,但是还是不提倡把食用菌放得过久,应该食用新鲜的,以防食用菌变质产生有毒害的东西。
2019-12-13 16:10
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