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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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刘网友： 淡水水产品尤其是鱼生多含有寄生虫（例如华支睾吸虫、管圆线虫），绝对不能生食，深海水产品寄生虫虽少，但也存在相当高的寄生虫风险。据近期研究，三文鱼生，容易被一种“异尖线虫”所感染。该虫长期流行于喜欢进食鱼生的日、韩、法等27个国家，目前日本已经发现有30000多个病例，因此，喜欢生吃三文鱼的人，要注意从正规渠道购买有品质保障的产品。 由于三文鱼营养丰富，经解冻之后，细菌容易繁殖，最好吃新鲜程度高的三文鱼。如果发现三文鱼的颜色变暗，肉质弹性下降，表面也不清爽，就不能生吃了。为了母婴健康起见，建议孕妇不要生吃水产品。
2010-04-30 10:50
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