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回答1
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吴熙 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院
三级甲等
综合科
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榴莲核是可以吃的,不过不能直接食用,而是需要经过一定的烹饪处理。 从营养角度来看,榴莲核含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。比如含有钙、磷、铁等,能为人体补充一定的营养元素。 在食用方法上,常见的有以下几种。可以将榴莲核清洗干净后,带皮放入水中煮熟,一般煮20 - 30分钟,之后剥去外壳就能吃,口感软糯,有点像芋头或者栗子。还能把榴莲核用来煲汤,比如和瘦肉、鸡肉等一起炖煮,不仅使汤的味道更加浓郁醇厚,也增加了汤的营养价值。 不过,食用榴莲核也有一些需要注意的地方。榴莲核本身热量较高,如果过量食用,可能会导致体内热量堆积,进而引起肥胖。而且,对于一些肠胃功能较弱的人来说,大量食用榴莲核可能会加重肠胃负担,引起消化不良、腹胀等不适症状。所以,吃榴莲核要适量。
2025-09-18 07:49
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