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回答1
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吴家慧 住院医师
广东省中医院
三级甲等
皮肤科
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皮肤过敏人群食用海参时，与柿子、葡萄、山楂、甘草、醋等食物同食需谨慎。 1. 柿子：柿子中含有鞣酸，与海参中的蛋白质相遇，易凝结成不易消化的物质，可能加重胃肠道负担，引发过敏症状或使原有过敏情况恶化。 2. 葡萄：葡萄同样富含鞣酸，和海参一起吃，会影响蛋白质的吸收，还可能导致腹痛、恶心、呕吐等不适，对皮肤过敏恢复不利。 3. 山楂：山楂中的酸性成分较多，与海参同食，会破坏海参的胶原蛋白结构，降低营养价值，也可能诱发或加重过敏反应。 4. 甘草：甘草是常见中药材，与海参同食可能发生药物相互作用，影响身体健康，尤其是皮肤过敏人群更要注意。 5. 醋：醋会使海参中的胶原蛋白凝聚紧缩，不仅影响口感，还不利于消化吸收，可能让皮肤过敏症状更复杂。 皮肤过敏人群食用海参时，要避免与上述食物同食，以免加重过敏症状或影响身体健康。若食用后出现不适，应及时就医。
2025-05-13 06:18
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