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回答1
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李跃 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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胆囊炎患者选择海鲜需考虑脂肪含量、烹饪方式、新鲜程度、过敏情况、食用量等。 1. 脂肪含量：优先选择低脂肪的海鲜，如虾、蟹、贝类等，避免高脂肪的海鲜，像鱿鱼、鳗鱼等，高脂肪食物会刺激胆囊收缩，加重病情。 2. 烹饪方式：尽量采用清蒸、水煮等清淡的烹饪方式，避免油炸、油煎、红烧等，减少油脂的摄入。 3. 新鲜程度：确保海鲜新鲜，避免食用变质的海鲜，以免引起胃肠道不适，加重胆囊炎症状。 4. 过敏情况：若对某些海鲜过敏，应避免食用，防止过敏反应影响病情。 5. 食用量：控制海鲜的食用量，不宜一次性吃太多，以免增加胆囊负担。 胆囊炎患者选择海鲜要综合多方面因素，以低脂肪、清淡烹饪、新鲜、不过敏且适量为原则，这样既能享受海鲜的营养，又能减少对胆囊的刺激。若食用后出现不适，应及时就医。
2025-05-12 03:14
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