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林锋瑞 医师
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平常大肉大鱼多食之后点咸菜,换个口感开开胃也很好,但不能当饭吃。老想吃咸菜是几干年饮食结构的潜默移化,习惯而已。几千年来没有冰箱,食材不易储存,先辈们用脱干,腌渍来确保淡季菜肴供货,其功不能沒。如今冷藏已不是问题,偶尔吃点咸菜问题不大,很多吃伤害许多,由于咸菜在制作中不能百分之百确保卫生,且产生很多亚硝酸钠,很多服用成百病之源。如有三高和其他基本问题的人应彻底忌嘴,用较淡食品取代,身心健康比口感关键。
2022-12-20 16:25
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