-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
张艳凯 副主任医师
开封市中心医院
三级甲等
全科
-
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。
2021-12-23 20:01
-
专家咨询
更多>
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
为什么龟头有点痒
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
为什么阴茎向下弯曲
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
夜尿频多是什么原因导致
包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
-
-
我爸烟龄30年，酒龄8年
平顶山儿科医院 2024-01-24
-
-
脑缺氧会嗜睡吗？
内蒙古精神病医院 2024-01-28
推荐医院
更多>
最新问答
权威专家揭秘：早上起床全身酸痛的真相
揭秘头孢克洛与头孢克肟在基因治疗中的潜在作用
可穿戴设备提示：36.5度不算低烧
你知道扶他林这5大副作用吗 赶紧了解！
日常保健中阿莫西林和左氧氟沙星联用注意事项
吃牙膏会引发发烧吗？真相竟然是这样
年轻人嘴唇红润，老人嘴唇发紫差异原因大揭秘
皮肤黄可能暗示哪些疾病，如何早筛早防治？
睡眠不好会导致黄尿？症状管理告诉你真相
掌握速尿片别名，正确应对水肿危机
3个方法教你缓解脾肿大带来的不适
震惊！腿部抽筋竟暗藏这5大病因，快自查！
同样浑身无力酸痛，恢复情况为何差异大
白细胞21.5，运动能代替输液治疗吗
同是发烧，为何有人吃鸡蛋没事有人却加重？
AI医疗揭秘：冻手的病因与防治
职场人吃甲硝唑，如何应对副作用困扰
医生权威解析：醉驾吹气和抽血哪个更准
权威医生揭秘：小便异味大的真正原因
职场人夏日喝藿香正气水，饭前饭后怎么选