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回答1
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梁睿 副主任医师
广州医科大学附属第二医院
三级甲等
神经内科
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山药豆也被称为赖吉和山药种子。它含有维生素、氨基酸、淀粉、多糖蛋白、钙、钠、镁和其他矿物质。它具有很高的营养价值，可用于煮汤、粥、炒菜、油炸、糖葫芦等。最简单的食用方法:山药豆不需要去皮，浸泡一段时间，清洗，在锅里蒸10分钟，蒸熟，热洒胡椒和盐粉，然后食用。山药豆适用于糖尿病患者、慢性肾炎患者、腹胀患者、长期腹泻患者和病后体弱者，具有宁脾胃、补肾益精、强身健体的功效。
2019-07-20 10:25
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回答2
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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你好，山药豆的吃法有很多种，如果想要保持山药豆原汁原味可以清蒸或煮汤都可以。也可以把它搭配进其它菜里调味，不管怎么吃都可以摄入很高的营养价值。原因分析山药豆的营养价值很高，其中含有的碳水化合物，蛋白质，叶酸等多种营养物质可以使人健脾补肾，益心安神，大人小孩都可以吃。注意事项在吃山药豆的时候也要注意，不能和碱性药物一起吃。猪肝里还有铁，锌等金属类微量元素，山药豆里有丰富的维生素，金属和维生素结合后会加速氧化，所以一天也不能吃。希望我的回答对你有帮助。
2019-07-17 15:11
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