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回答1
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梁睿 副主任医师
广州医科大学附属第二医院
三级甲等
神经内科
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菠菜不要和猪肝、豆腐、黄瓜、牛奶、鳝鱼等一起吃。菠菜中含有草酸与这些食物里面的钙相结合。会生成沉淀物，影响人体对钙质的吸收。还易导致结石。所以吃菠菜尽量不要与这些食物在一起吃的，要注意饮食配搭的。菠菜含铁量比较高的，缺铁性贫血的患者可以适当的吃的。对健康是有益处的。
2019-07-24 16:21
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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患者您好，菠菜不能和什么一起吃，可能是有些朋友受菠菜、豆腐不能一起吃的影响，这是民间传说的影响，实际上菠菜可以和大豆类食物一起吃。但是在菠菜进行烹调之前，最好是能够先焯一下水。因为菠菜的草酸含量比较高，草酸是会干扰某些营养素，比如钙、铁、锌的吸收，如果先做一个焯水处理的话，这样可以去掉大部分的草酸，这样不管是和肉类，哪怕是和豆腐一起加工，也不会对吸收营养素造成太大的影响。祝您早日恢复健康。
2019-07-17 15:06
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