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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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鸡精的危害有，在做饭的时候放入鸡精的话 ，会使人体在短时间内摄取过量的谷氨酸，而在短时间内人体无法代谢谷氨酸，这样的话轻度会使人身体不健康，重度会引人食物中毒。有一部分人群如果白天去吃过多的鸡精，晚上就会引起喉咙不适。所以在平时的话可以尽量少放鸡精比较好。
2019-04-22 21:10
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回答2
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许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好，鸡精对人体有轻微的危害，所以烹调蔬菜时，适量即可，不要放太多的鸡精，如果放太多，可能会给身体带来不适，影响身体的代谢功能，如果严重的还会出现中毒的现象，也有致癌的可能发生。鸡精虽然提味，但是不是所有的菜都适合放，鸡精的，例如，有些菜已经炖了很长时间，他们的鲜味已经炖出来了。这时加入鸡精会失去菜肴的鲜味。因此，在任何菜肴中加入鸡精都是不好的。
2019-04-19 14:37
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