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回答1
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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食用味精对人体的影响因人而异，一般来说，适量食用通常无害，但过量食用可能会带来一些不良影响，如影响神经系统、加重某些疾病、影响代谢、导致过敏反应、影响矿物质吸收等。 1. 影响神经系统：味精中的谷氨酸钠在过量摄入时，可能会过度刺激神经细胞，导致头晕、头痛等症状。 2. 加重某些疾病：患有高血压、肾病等疾病的人群，过量食用味精可能会加重病情。 3. 影响代谢：可能干扰正常的代谢过程，对身体的能量平衡产生一定影响。 4. 导致过敏反应：部分人对味精过敏，会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状。 5. 影响矿物质吸收：例如会影响人体对锌的吸收，从而影响身体的正常生理功能。 总之，味精并非绝对有害，但要注意适量食用。对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人以及患有特定疾病的人群，更应谨慎。日常饮食应保持均衡多样，减少对单一调味品的依赖。
2024-11-28 05:33
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