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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好,传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳(选择砂锅要注意:劣质沙锅的瓷釉中含少量铅,煮酸性食物事容易溶入到食物中去,对身体造成危害);内壁洁白的陶锅也是可以的;此外可以用焖烧锅(适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等坚硬谷类汤品);高压锅、电饭锅不宜用来炖汤。
2014-01-04 08:51
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