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回答1
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王素梅 主治医师
北京中医药大学东方医院
三级甲等
中医科
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这种情况爆炒鳝段是一美味的菜肴,鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的名肴,属于浙江菜或上海菜。肉质酥烂,汤汁浓厚。另外煸鳝鱼丝是一道传统名菜,属于川菜系。色泽红亮,鲜香味浓,酥软化渣,富有川味特色。
2018-08-15 23:05
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