肾病综合征时，大量血浆蛋白从尿中排出，人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态，低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降，致使水肿顽固难消，机体抵抗力也随之下降，与此同时肾病综合征患者通常是负氮平衡，如能摄入高蛋白饮食，则有可能转为正氮平衡。但肾病综合征患者摄入高蛋白会导致尿蛋白增加，加重肾小球损害，而血浆白蛋白水平没有增加。

因此在无肾功能衰竭时，其早期、中期应给予较高的高质量蛋白质饮食，如鱼和肉类等，此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高，使肾小球毛细血管处于高压状态，同时摄入大量蛋白质也使尿蛋白增加，可以加速肾小球的硬化。因此，对于慢性、非终末期的肾病综合征患者应限制蛋白质的摄入量，每日0.7～1.0g/kg，出现慢性肾功能损害时，则应予优质低蛋白饮食，每日0.6～0.8g/kg。优质蛋白饮食如肉、蛋、牛奶、鱼类为好。

肾病综合症对于蛋白质要谨慎食用，这个是肾病综合征患者及家属都必须要考虑的问题，肾病综合症这种肾病是比较常见的，可以体现于多种肾脏疾病中，表现多种多样，而肾病综合症患者是有几种食物需要严格控制的，蛋白质就是其中的一项。希望我的回答可以帮助到您有什么疑问可以向我免费咨询。