肾炎起病缓慢，病情迁延，临床上慢性肾炎的症状可轻可重，或时轻时重。随着病情发展，慢性肾炎患者可有肾功能减退、贫血、电解质紊乱等情况的出现。慢性肾炎患者可有水肿、高血压、蛋白尿、血尿及管型尿等表现中的一种(如血尿或蛋白尿)或数种。临床表现多种多样，有时慢性肾炎患者可伴有肾病综合征或重度高血压。

肾炎的诊断需要综合多种检查，日常表现多样，饮食也有诸多讲究。包括症状观察、检查方法、饮食原则、预防措施、治疗选择等。 1.症状观察：常见症状有水肿，多从眼睑、颜面部开始，逐渐波及全身；还可能有血尿、蛋白尿、高血压、乏力、腰痛等。 2.检查方法：通常要进行尿常规、肾功能检查、肾穿刺活检等。尿常规可发现尿蛋白、红细胞等异常；肾功能检查能了解肾脏功能状态；肾穿刺活检有助于明确病理类型。 3.饮食原则：限制盐的摄入，每日不超过 6 克；控制蛋白质摄入量，选择优质蛋白如瘦肉、鱼类、蛋类；避免高钾食物如香蕉、橘子；少吃油腻、辛辣食物。 4.预防措施：预防感染，增强体质，避免劳累和使用肾毒性药物。 5.治疗选择：根据病情，可能使用糖皮质激素如泼尼松，免疫抑制剂如环磷酰胺，以及降压药如硝苯地平、卡托普利等。 总之，一旦发现疑似肾炎症状，应及时就医，明确诊断，遵循医嘱进行治疗和调整生活方式，以控制病情，提高生活质量。

饮食主要是优质蛋白饮食，要高热量、高维生素、低盐、低脂饮食。每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定，以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好；应限制脂类物质的摄入，以少油低胆固醇饮食为好，同时还应忌食海腥、虾、蟹、酱菜、甜面酱、腐乳、咸肉、香肠、腊肉等肥咸食物，烟、酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、葱等辛辣之品，生冷水果也应忌食。每日以清淡膳食为好。