糖尿病人的食谱安排需综合考虑食物种类、营养均衡、热量控制、进餐规律和食物搭配等。 1.食物种类：选择低糖、低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜（菠菜、芹菜等）、全谷物（糙米、燕麦等）、豆类。 2.营养均衡：保证摄入足够的蛋白质，可选择瘦肉（鸡肉、鱼肉）、蛋类、奶制品。 3.热量控制：根据体重、活动量计算每日所需热量，合理分配到三餐。 4.进餐规律：定时定量进餐，避免暴饮暴食。 5.食物搭配：注意主食与副食搭配，粗细粮搭配。 总之，糖尿病人的食谱安排要科学合理，遵循上述原则，有助于控制血糖，提高生活质量。

在糖尿病患者一天的营养摄入中，碳水化合物应占55～60%，脂肪应少于30%，蛋白质则应占15～25%。除了日常吃的米面，可多选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便很有好处。　　在总量不变的前提下，少量多餐，每日至少进食3餐，最好进食4～6餐。热量及碳水化合物应均匀分配。　　对于进行药物治疗的2型糖尿病患者，除3次正餐外，应有2～3次加餐： 加餐时间可安排为：上午9～10 时，下午3～4 时、晚上睡前1小时。　　其实，糖尿病人并没有绝对不能吃的食物，只要每天按照所需总热量合理分配饮食，糖尿病人也能品尝各种美味佳肴。