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尹帅 主治医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
重症医学科
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清蒸石斛螺原料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克.调料:盐少许 制法:青螺吐泥,洗净,用沸水烫熟,捞起.汤汁滤清后留用. 挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅.猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽. 螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用. 将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用.特色:味鲜微甘.功效:石斛与青螺,猪肉合炖,能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴瘦弱,便秘,燥咳,酒醉不醒.
2016-04-04 15:11
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