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尹帅 主治医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
重症医学科
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醋有多种保健功能:调节肠胃功能：醋的酸味可加速唾液分泌,促进食物的消化速度,醋酸及柠檬酸则能渗透食物,增加食物的营养,改善体质,使肠胃健康.同时,醋还有很强的杀菌能力,对葡萄球菌,大肠杆菌,痢疾杆菌,嗜盐菌等,都有很大的杀伤作用. 预防高血压及高血脂症：食醋中的氨基酸,醋酸能扩张血管,降低血压,并抑制脂肪的合成,使脂肪不易堆积,血液清澈不粘稠.日本京都大学名誉教授家森幸男最近发现,每日食醋15毫升,一至两个月后血压可有明显下降.预防糖尿病：醋中的有机酸能促进糖充分转化为能量,使得尿糖含量降低,从而预防糖尿病. 预防骨质疏松：醋中含有大量的有机酸和维生素,能与我们日常所吃食物中的钙结合而产生醋酸钙,它能加强人体对钙的吸收能力和预防及延缓骨质疏松.但是摄取醋的分量要谨慎,过量会妨碍钙质的正常代谢,导致骨质疏松更加严重.
2016-04-06 13:48
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